三伏天的热，是从里到外的热，像把人架在蒸笼上似的，汗出个不停，心里也容易烦躁。在中医看来，三伏天就是暑和湿这两股势力最猖狂的时候。这时候，一些性质偏凉、味道甘淡或微苦的蔬菜，就是大自然给我们备好的清凉剂。
那面对此种局面，我们应该怎么做呢？答案是好好吃饭！这绝不是简单对付一下就行，而是要选择适合自己的食材。接下来，咱们就来一起看看，哪些瓜果蔬菜是帮我们安然度夏的好帮手。
第1种：苦瓜中医有“夏吃瓜”、“夏吃苦”之说，苦瓜性寒味苦，有清热解暑、明目解毒的能力；苦瓜能够清热去火，富含丰富的维生素C，补充身体所需。而且它特殊的“苦”味，也能帮助我们开胃。
展开剩余91%推荐做法：【苦瓜炒鸡蛋】1.新鲜的苦瓜清洗干净，对半剖开，去掉苦瓜瓤，切成薄片，会更好吃；大蒜用刀拍碎后剁成蒜片备用；
2.苦瓜腌制：切好的苦瓜，加入少许盐，稍微腌制一下，挤干水分备用；
3.碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，用猪油炒香，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎；
4.炒好的鸡蛋划到一边，下入苦瓜和蒜片，苦瓜多一点油才更好吃，也不会变色，成品会很漂亮；
5.翻炒至苦瓜变色，加入少许盐（腌制的时候已经放过盐，这里可放可不放，根据个人口味）、鸡精调味；
6.继续大火翻炒，不用加水熟了就可以出锅，腌过得苦瓜很容易熟，好吃又营养，夏天吃非常降火。
第2种：绿豆芽绿豆芽性凉，能有效清除体内暑热，缓解夏季燥热、口渴、烦躁等不适，帮助身体降温，预防中暑。含维生素C、维生素E等抗氧化物质尤其适合夏季食欲不振时食用。
推荐做法：【炝炒绿豆芽】1.超级开胃的一道下饭小菜，炝炒的豆芽，带着微微的香而不辣，爽口脆，不用太多调料；
2.市场上有好几种款式的绿豆芽，我喜欢这种肥肥白白的，又细又长的绿豆芽，感觉吃起来没肉；
3.绿豆芽清洗干净，控干水分。起锅烧油，油温7成热，下入蒜末爆香，加入几个红辣椒丝炒香；
4.立刻倒入绿豆芽，大火爆炒，这样炒出来的绿豆芽香而不辣，口感脆爽，沿着锅边淋入适量陈醋，少许酱油，最后根据个人口味，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘；
第3种：丝瓜丝瓜清淡可口，解暑除烦，丝瓜中含有的维生素，能保护皮肤，使皮肤细嫩，所以夏天可以适当多吃一些哦！
推荐做法：【白油丝瓜】1.简单快手，又清爽的白油丝瓜，清淡好吃，厨房小白也可以做；
2.丝瓜切片：新鲜的丝瓜削去外皮，用流水冲洗干净，对半切开，切成均匀的薄片备用；
3.大蒜拍散：大蒜用刀背拍散，更容易剥皮，拍散就行，不用切碎；
4.爆香蒜粒：起锅烧油，这里加入一半食用油、一半的猪油，油热后下入蒜粒爆香，至蒜香味四溢时，加入1勺盐；
5.蒜粒爆香后，接着下入切好的丝瓜翻炒1分钟，炒至丝瓜基本变色；
6.丝瓜炒变色后，加入适量的开水，大火煮沸；
7.调味：依次加入少许白胡椒粉、白糖以及鸡精调味，根据个人口味进行调整；
8.继续煮2分钟左右，汤汁变得浓稠即可出锅，清爽又美味的白油丝瓜就做好啦。
第4种：赤小豆代表食材有赤小豆，其味甘酸性平，归心小肠经，能利水消肿、解毒排脓。
赤小豆色红，可以入血，能把多余的水液、湿热从血液中排出去。另外，湿热的人易胖，常食用赤小豆可以加快湿热从人体中排出，从而可以瘦身。
推荐做法：【赤豆小圆子】1.赤豆小圆子是南京名小吃。回来自己琢磨着做，真的太好吃了，又简单！
2.红豆浸泡：红豆清洗干净，提前用清水浸泡4小时以上；
3.用电饭煲或者平时煮汤的锅，倒入浸泡好的红豆，加入比平时多的水，多煮点汤，红豆尽量煮烂一点；
4.红豆煮好后，加入3勺白砂糖，糖的多少根据个人口味，红豆汤煮开了再下入汤圆，喜欢的可多一点；
5.煮到小汤圆飘起来就熟了。最后加几勺糖桂花，小汤圆糯叽叽的，汤有一点点糊糊的真好吃。
第5种：冬瓜冬瓜性寒味甘，能清热生津，有效缓解暑热带来的燥热、口渴、烦躁等症状，帮助身体降温，预防中暑。冬瓜富含水分和钾元素，钠含量低，可促进尿液排出，帮助身体排出多余水分，减轻水肿。
推荐做法：【海鲜冬瓜盅】1.冬瓜清甜爽口，中和了海鲜的咸鲜，汤汁浓郁稠软，浇在米饭上，太满足了！
2.小冬瓜清洗干净去籽，挖出冬瓜肉，边缘用小刀斜切出波浪边，冬瓜容器完成；
3.虾米和干贝用温水提前浸泡半小时，冬瓜肉、香菇、火腿分别切成小丁，鲍鱼洗净切花刀，大虾去头去壳，开背备用，虾头留用；
4.熬虾油：起锅烧油，油温7成热时，下入虾头，翻炒至出虾油，虾头盛出弃用；
5.依次倒入虾米、干贝和火腿丁，翻炒出香味，在加入冬瓜丁和香菇丁炒软，加入没过食材的开水，小火炖煮半小时；
6.煮至汤汁白色浓稠状态，再加入青豆、大虾和鲍鱼，煮至虾仁变色，即可关火；
7.最后将煮好的海鲜汤，盛入冬瓜容器中，锅中烧开水，中大火蒸15分钟，至冬瓜肉变透明，即可关火~
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